Chef De Cocina Internacional.

- Realiza la apertura de ambas cocinas.

-Coordinar, organizar y de ser necesario preparar los diferentes platos solicitados por los huéspedes y clientes del hotel, así como apoyarse en su personal para el logro de los objetivos de su gestión.

- Coordina y dirige las actividades realizadas por los cocineros en la cocina principal y la cocina 2 makabi.

- Planifica y coordina las funciones y actividades de su personal

- solicitar controlar y administrar los despachos del almacén con la finalidad de que se tenga solo lo requerido para cocinar.

- Realiza el control de entrada y salida del personal de la cocina con el fin de llevar el control de ausentismo dl personal.

- Realiza evaluación del personal (Desempeño) cuando son personal de prueba con la finalidad de evaluar si cumple con los requisitos exigidos para el cargo.

- Coordina y controla las solicitudes de permiso del personal.

- Coordina el controla los reposos y horas extras y feriados trabajados por su personal.

- Coordina la entrega de recibos de pagos a los trabajadores y los pagos de las horas extra.

- Realiza la atención Directa con el público (Eventos especiales Piscinadas).

- Realiza el control de almacenamiento reciclaje.

-Garantizar la limpieza de las diferentes áreas de las 2 Cocinas del Hotel

-Vigilar y garantizar que las diferentes Cavas, estén ordenadas , limpias , así como mantenerlas cerradas y controlar su apertura para abastecer las diferentes áreas..

-Verificar que todos los trabajadores de la dos cocinas mantengan su espacio de trabajo limpio y ordenado.

-Mantener los costos, con la mínima merma de la mercancía.

- Innovar y elaborar los diferentes platos especiales para las distintas ocasiones, así como la elaboración de los menúes requeridos para los diferentes restaurantes