Cocinero/A.

Es responsable de la elaboración de los diferentes platos de acuerdo a la cocina en la cual se encuentre desarrollando su trabajo (fría, caliente, empleados, etc.) en coordinación con el cocinero II, con el fin de cumplir con los estándares de calidad, sabor, presentación y rapidez del Hotel.

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA

- Mantener las áreas de trabajo limpias al igual que los cuartos fríos, con el objetivo de mantener y cumplir con los estándares de higiene y salud y la política de orden y limpieza durante el desempeño de sus funciones.

- Supervisar el trabajo del personal a su cargo, con el fin da dar el visto bueno a todos los platos para su salida.

- Elaborar el montaje y supervisión de platos individuales, con el visto bueno de su supervisor inmediato, con el objetivo de complacer a los huéspedes y cumplir con lo ofrecido en los menús del Hotel..

- Establecer el compromiso del uso obligatorio de equipo de protección, derivado de los riesgos inherentes al cargo en el cumplimiento con la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo.

- Desempeñar todas las labores que se deriven a la naturaleza del cargo las cuales le sean asignadas por sus superiores inmediatos, Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas, Sub-gerentes de Alimentos y Bebidas.

- Elaborar y supervisar los Mise en Place requerido para su trabajo del día, con el fin de evitar pérdidas de tiempo y agilizar el servicio ofrecido a los huéspedes.

- Revisar el buffet, organizarlo, montarlo y desmontarlo, con el fin de mantenerlo listo en el momento indicado.