Programa, coordina, controla y supervisa las tareas que realiza el personal a su cargo.
Supervisa y coordina la preparación y cocimiento de los alimentos, de acuerdo a las normas de nutrición.
Adiestra al personal de cocina.
Lleva el control de los equipos, materiales e ingredientes que se utilizan en el área.
Efectúa inventarios semanales.
Supervisa el orden y funcionamiento en la línea de servicio de comedor.
Lleva el control de asistencia del personal a su cargo, reportando ausencias y solicitando los suplentes respectivos.
Elabora reportes periódicos de las tareas asignadas.
Mantiene limpio y en orden equipos y sitio de trabajo.
Cumple con las normas y procedimientos de seguridad integral establecidos por la Organización.
