Ingeniero Agronomo

Profesional integral encargado de gestionar la producción sostenible y la calidad del grano de cacao con conocimientos en ecofisiología, manejo agroforestal, control de plagas y enfermedades, y estrategias de comercialización adaptadas a los mercados nacionales e internacionales.
Capacidad para diseñar arreglos espaciales, gestionar la sombra ideal (evitando estrés hídrico o exceso de humedad) y optimizar las podas, floración y desarrollo del fruto. Habilidad para realizar análisis de suelos, diseñar planes de fertilización orgánica/mineral (aportando elementos clave como boro, zinc y potasio) y bioestimulación de las plantas. Control efectivo de patógenos; Monilia, Escoba de Bruja, Mazorca Negra. Conocimiento técnico sobre el punto óptimo de cosecha, fermentación controlada y secado del grano, etapas fundamentales para desarrollar el perfil organoléptico del cacao fino de aroma. Dominio de los protocolos para la producción orgánica, Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y normativas de inocuidad exigidas en mercados internacionales. Capacidad para evaluar la rentabilidad de las plantaciones, optimizar costos operativos.
conversados en la entrevista