Cumplimiento de planes de calidad. Registro y documentación. Elaboración de manuales y procedimientos. Implementación de sistemas de gestión de calidad. Corrección y certificación de productos en proceso y producto terminado. Evaluación y análisis sensorial. Auditorías de procesos.
Universidad o estudiantes. 3 años de experiencia. Conocimiento de especificaciones técnicas de calidad de materias primas y materiales de empaque y embalaje. Conocimiento de inocuidad de los alimentos. Manejo y aplicación de normas. Buenas prácticas de fabricación. Conocimientos de herramientas de mejoras continuas.
