PROPÓSITOEjecutar, a la luz de la estrategia del Negocio, de forma eficiente la operación de las diferentes líneas de producción, a través de una gestión integral que contempla el uso eficiente de los recursos, desarrollo del recurso humano, cumplimiento de indicadores, apoyo al sistema integrado de gestión e implementación de proyectos de mejora continua; asegurando la rentabilidad del negocio, la seguridad del consumidor y el prestigio de nuestras marcas.RESPONSABILIDADES ESPECÍFICASRevisar, coordinar y ejecutar el programa de producción.Realizar, en conjunto con Planeación, cambios al programa o en las líneas de producción en caso de que sea requerido.Verificar la disponibilidad de las líneas y los materiales de producción.Verificar la disponibilidad del personal en la línea de producción y garantizar la seguridad del mismo.Realizar paros de producción en casos necesarios.Monitorear el proceso en diferentes momentos para garantizar la aceptación del producto final.Utilizar eficientemente los recursos a su cargo para generar los menores costos.Coordinar con el área de Mantenimiento la ayuda necesaria para que el proceso se desarrolle adecuadamente.Asegurar la recolección de tiempos de paro en los procesos.Garantizar la captura de la información generada en las operaciones de producción.Calcular el tiempo requerido para completar el programa de producción y la aplicación de cambios.Calcular el rendimiento de la mano de obra (productividad).Calcular la efectividad de los activos y la eficiencia general del proceso (OEE).Calcular los recortes generados en cada proceso productivo.Realizar análisis de causas de los problemas presentados en la producción y documentar la información.Liderar proyectos de mejora continua.Liderar el despliegue de TPM en las líneas a su cargo.Gestionar los eventos de no calidad, quejas y no conformidades de auditoría a través de un proceso de mejora.Identificar oportunidades de mejora de la calidad y los costos.Priorizar oportunidades de mejoras en calidad y costos y dar seguimiento a las mejoras.Hacer seguimiento al desempeño de fiabilidad de procesos/línea (producción real vs teórica) e identificar las causas raiz.Garantizar la calidad del producto final.Recibir cambios e implementar cambios de especificaciones y métodos de productos.Entrenar a los colaboradores para cambios en los métodos/ especificaciones de productos.Ejecutar inspecciones o pruebas a lo largo del proceso.Acompañar las inspecciones integradas.Solicitar y Proveer ingredientes menores para cada una las líneas según el plan de producción.Interactuar constantemente con el Depto. de Planeación para actualizar las necesidades de producción y el suministro de ingredientes.Monitorear el proceso de pesado de ingredientes y realizar la preparación de rellenos para garantizar la aceptación del producto.Realizar el inventario de materias primas.Elaboración y seguimiento a los siguientes sub procesos: Requisión de personal - Gestión de Desempeño - Diagnóstico de Necesidades de Formación - Plan Formación y Entrenamiento - Innovación - Clima Organizacional - Medidas disciplinarias, entre otras.CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y EXPERIENCIAConocimientosAdministración de personal.Procesos de calidad en productos alimenticios.Procesos productivos en industria alimenticia.Mecánica Básica.Seguridad y Salud Ocupacional en plantas productivas.Conocimiento de SAP (Manejo de Inventarios y Solicitud de Ingredientes).BPM, 5´s, TPM, Mejora continua.HabilidadesPaquetes de Office.EDUCACIÓNBachiller Académico en Ingeniería de Alimentos o Ingeniería Industrial, en Química de Alimentos.EXPERIENCIA3 años de experiencia en puestos similares preferiblemente en empresas de productos alimenticios.
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