Empresa de Alimentos requiere personal para llevar el control de cada lote elaborado (productos en proceso y terminado) de acuerdo con las especificaciones físico-químicas establecidos por el departamento de Control de Calidad.Llevar a cabo todos los controles inherentes al procesamiento de la materia prima hasta obtener producto terminado, permitiendo realizar la trazabilidad completa del producto.Hacer control microbiológico ambiental de las áreas, equipos, materias primas, operarios, productos en proceso y terminados. Atender lo relacionado con reclamos de calidad y posibles devoluciones, analizar las causas junto con la dirección técnica y corregirlas en conjunto con los departamentos involucrados.Investigar la causa raíz a través de cualquier herramienta de cada devolución. Operar y mantener todos los equipos existentes en el laboratorio con sus correspondientes calibraciones.Supervisar el correcto uso de BPM en todo el proceso de manufactura o elaboración de pulpas de frutas hasta su comercialización. Ofrecer al personal capacitación o material de apoyo sobre el buen uso de las BPM.Manejar conocimientos relacionados a la gaceta oficial de Buenas Prácticas de Manufactura #36.081 o estándares internacionales referentes a la inocuidad de los alimentos. Seguimiento a productos retenidos por cualquier hallazgo encontrado a través de la trazabilidad.Aceptar materia prima y/o material de empaque bajo los parámetros establecidos por el departamento de calidad. Supervisar y llevar a cabo informe de control de roedores e insectos en planta realizado por una contratista.Supervisar la limpieza y desinfección de las líneas de trabajo, áreas internas y externas de planta, tanques de agua, con los productos aprobados para la desinfección. Realizar a diario el control de cloro en el tanque principal de planta y tanque de yuca. Verificar y registrar todos los lotes de producto terminado y su fecha de vencimiento al momento del despacho y descartar producto no conforme. Control y registro de producto terminado.-Requerimientos-Educación mínima: Universidad5 años de experienciaEdad: entre 25 y 35 añosConocimientos: CalidadPalabras clave: quality, qa
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