Maestro Hojaldrero Panadero

Importante Empresa líder en el consumo masivo se encuentra en la búsqueda de un Maestro Hojaldrero-Panadero, se requiere:• Experiencia mínima de 5 años en elaboración y producción en el área de pastelería delicateces (gran producción)• Sexo: Indistinto• Experiencia en preparación de diversas masa para panes y hojaldre (salado y dulce),• Manejo y Supervisión de Personal.• Mayor de 40 Años.• Dominio de Micro-cocina en hojaldre y panadería• Organizado, responsable, pro-activo, creativo, comprometido• Manejo de Inventarios, costos, producción.• Buena presencia; pro-activo, dinámico.• Disponibilidad inmediata.Función GeneralGarantizar la elaboración total de los diferentes productos que conforman el menú de la pastelería coordinando y realizando eficientemente las diferentes bases de hojaldre para postres y pasteles.Responsabilidades Específicas1. Coordinar y asegurar la producción diaria establecida para el área de Hojaldres.2. Coordinar y elaborar las diferentes masas y pastas de hojaldre requeridas, tanto para la pastelería caliente como fría, respetando las normas de higiene y seguridad de los alimentos.3. Supervisar y/o realizar el ensamblado de las diferentes bases y demás componentes de tortas y postres verificando permanentemente el cumplimiento de los procedimientos y recetas por parte de los Ayudantes de Pastelería.4. Monitorear los tiempos de producción de acuerdo a los parámetros establecidos y fijar criterios de corrección para optimizar el proceso productivo.5. Apoyar a los colaboradores en la optimización de la pericia requerida generando momentos de entrenamiento cuando sea requerido.6. Apoyar la gestión de cierre diario de operaciones supervisando la limpieza de equipos y áreas antes de que los Ayudantes se retiren de la planta.Ofrecemos paquete salarial competitivo con el mercado, beneficios superiores a los de ley.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional5 años de experienciaEdad: entre 40 y 50 añosPalabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, baker, panadero#J-18808-Ljbffr