1.
Supervisar el equipo de trabajo a su cargo.
2.
Supervisa el correcto surtido de las neveras, anaqueles y exhibiciones de las áreas correspondientes
3.
Verificar la temperatura ideal de la cadena de frio y las neveras/cavas asignadas a su área
4.
Realiza el pedido sugerido del Área de Perecederos.
5.
Revisa la mercancía entrante, en términos de cantidad, calidad y fecha de vencimiento.
6.
Realizar el inventario de las áreas de Perecederos
7.
Aprueba y canaliza la transferencia de mercancía a otros departamentos.
8.
Supervisa la rotación y orden de la mercancía en depósito, anaqueles y neveras.
9.
Diseñar y dar seguimiento al cumplimiento de los indicadores de gestión vinculadas a su área de desempeño.
